黑藕士(Health)

參考出處 http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=4906

小琳是個用功的高三生，與其他同學每天猛K書、考大學不同的是，她每天花好幾個小時看英文報、看美國ABC電視新聞，準備暑假後到美國唸大學。有一天，她在報紙上讀到“French Paradox” (法國矛盾) 這個詞，百思不解，上網查詢之後，才發現一項令她顛覆傳統思考的事實。(這裡說的傳統思想其實不是真正的傳統思想，真正的傳統思想是吃豬油。)

 「法國矛盾」指的是法國人比美國人多吃兩三倍的奶油、豬油、牛油這些飽和脂肪酸，但罹患心臟病的機率卻只有美國人的三分之一。 

吃傳統油膩膩食物的法國女性，罹患心臟病的機率竟是西方國家中最低的。這到底是為什麼呢？至今美國科學界還是無法完全解釋，因此稱為「法國矛盾」。(當初油商為了讓民眾接受沙拉油，於是抹黑豬油，說是豬油造成血管阻塞，我的網頁從開始至今，就一直鼓勵大家使用豬油，不要用害人心臟動脈血管栓塞的沙拉油，現在證明我是對的了。)
百年來，美國人把造成心臟病、高血壓、腦中風的元兇指向奶油、豬油、牛油這些動物性油脂，因此才有人造奶油的發明與植物油精煉工業的興起。反觀法國人，南洋各國的人們，每天所吃的都是椰子油、棕櫚油，這些油也和豬油、牛油一樣，是美國人避之唯恐不及的「飽和脂肪」。

 戴博士和幾位癌研究學者發現，癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠」，休眠期時段後又再度活躍，興風作浪。

參加一場小型國際研討會，其中有一位目前在美國癌症中心的戴博士以 "Is Cancer Curable?" (癌 症是否能治癒?)為題，分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。

 癌症最令人害怕的就是 metastasis（轉移）。

 原生癌並不會讓病人死亡，而一旦癌細胞轉移，在其它組織器官內興風作浪就讓病人逐漸（或快速）的走向死亡。

但為什麼有些癌細胞已轉移的 病人卻未繼續惡化?

當你坐下來用餐，就在做生死抉擇，」全球知名營養權威、《超級食物》作者普拉特
（Steven Pratt）說。聽起來嚇人，但充分的證據證實，健康的關鍵，在於你挑選的食物。
食物中超過上千的天然化學物質擁有預防疾病的超級能力，不只是大家耳熟能詳的維生
素、礦物質，還有近來營養界的超級明星植化素（photochemical）

食材達人朱慧芳說：「該吃葉子時就吃葉子，不要吃膠囊。」