黑藕士(Health)

20種活力食物，讓上班族抗老又防癌

蔬果繽紛亮麗的色彩不只是美，更代表它們含有豐富的抗氧化劑。
除了已知的抗氧化劑維生素E、C與β胡蘿蔔素，植物性化學成分更是抗癌抗老的新寵兒，看看哪些食物含有這些好成分？

文．吳若女

2002/07康健雜誌44期

當你走在市場時，曾否被五顏六色的蔬菜水果所吸引？喜歡嚐鮮的你，總忍不住停下腳步，佇足凝望，盡情享受那視覺上的快樂。

更新日期:2011/03/07 02:35

根據美國臨床營養期刊上的一項綜合分析結果，目前現有數據並不支持紅茶對抗冠狀動脈疾病（coronary artery disease，CAD）的預防角色，但是有限的資料支持飲用綠茶與較低CAD風險之間不確定的關係。
　　中國南京大學第一附屬醫院心臟科的Ze-Mu Wang與同事們寫到，流行病學研究對於喝茶與CAD風險之間的關係並沒有一致的結果；這項研究的目的在於進行一項綜合分析確認流行病學研究中喝茶與整體CAD終點之間是否有關。
　　共有18項從PUBMED、EMBASE資料庫收集自1966年到2009年11月間的研究收納到綜合分析中，其中13項使用紅茶，5項使用綠茶；研究人員以隨機效應模式合併研究特定風險估計值。
　　綜合分析結果顯示，喝紅茶與CAD風險之間並沒有顯著關係（飲用最多與最少之間的差異，綜合相對風險[RR]為0.92；95%信賴區間[CI]為0.82-1.04；每天增加1杯，綜合RR為0.98；95% CI為0.94-1.02）。喝綠茶的綜合RR，比較飲用最多與最少者，CAD風險顯著較低（綜合RR為0.72；95% CI為0.58-0.89）。綠茶攝取量增加到每天1杯時，與發生CAD風險下降10%有關（綜合RR為0.90；95% CI為0.82-0.99）。

蔬果繽紛亮麗的色彩不只是美，更代表它們含有豐富的抗氧化劑。
除了已知的抗氧化劑維生素E、C與β胡蘿蔔素，植物性化學成分更是抗癌抗老的新寵兒，看看哪些食物含有這些好成分？

文．吳若女

2002/07康健雜誌44期

當你走在市場時，曾否被五顏六色的蔬菜水果所吸引？喜歡嚐鮮的你，總忍不住停下腳步，佇足凝望，盡情享受那視覺上的快樂。