黑藕士(Health)

 為配合再生稻田轉作進口替代作物政策，行政院農委會苗栗區農業改良場於103年11月18日上午10時，假苗栗縣苑裡鎮上館里9鄰184號旁示範田辦理「有機大(黑)豆及釀酒高梁田間成果摩會」介紹其栽培管理技術及機械採收作業。

苗改場表示，本次示範田採用有機方式種植，示範品種為黑豆台南3號(青仁黑豆)生日數約為100天左右，屬短日照作物，極適合二期作栽培。本期作預估每公頃產量可達1500~2000公斤，若以每公斤契作價格75元計算，農民每公頃粗收益約為112500元，加上政府契作獎勵每公頃45000元，若扣除每公頃生產成本75000元，農民淨收益可達每公頃82500元。

國內高梁目前主要供釀酒用，試作品-兩糯，屬高產糯性紅高梁，為釀造優質高梁酒之原料， 種子可向金門縣農會採購。本期作採用有機方式種植，預估每公頃產量可達3500公斤，每公頃粗收益元以上，加上政府契作獎勵金，其淨收益優於水稻。我國101年進口高梁達98495公噸，釀酒高梁試作成功，將可提升我國糧食自給率。

苗改場更進一步指出，苑裡地區大宗作物水稻，長期水田連作不利病蟲害防治。且二趣水稻生育後期易受東北季風影響，無法確保稻穀品質與產量。為增加農民收入益，可採用一期作水稻/二期作大豆或高梁等雜糧作物之水旱田輪作制度。轉作國產大豆及高梁不有助於地力維持，收益更優於二期稻作或再生稻，為水稻田轉作之好選擇。

下面介紹田間栽培方法及注意事項：

(一)栽培氣候與土宜

     適合大豆植株生長與開花的溫度約20~30度C，溫度低於20度時生育與開花延遲，植株高度較矮，產量低。溫度30度C時植株生長旺盛，分枝及開花數多，但豆莢充實性不良。土壤以富含有機質砂質讓土為佳，以砂質讓土栽培或肥沃壤土栽培，植株生長良好，產量高，籽實較大，而酸、鹼值在6.5~7.0之間最合適。

(二)栽培管理：

1.栽培適期：採收籽實為目的，以秋作為最佳季節，因為後期雨水少，豆子品質較佳，若春、夏作種植，宜避開籽採收時期，遇上梅雨季節。播種適期春作於1月下旬至2月中旬，秋作8月下旬~9月下旬。

2.栽培密度：維持適當的栽培密度，可以增加籽實產量，避免植株倒伏及有利病蟲害防治，因此適當栽培密度，是栽培管理重要一環。尤其是春夏之高溫多溼下生產勢產特別旺盛，不宜密植，密植易造成通風不良及倒伏。理想栽培密度，每公頃播種量60~70公斤。春、夏作維持每公頃30萬株， 即行株距50公分*15公分*2株。秋作宜密植，維持每公頃33~35萬株，行株距45*10~12公分*2株。

3.整地及播種方：春夏作可採整地機械作畦培，一畦二行，於上期作物收穫後，田間先行淹水，以殺死地下害蟲，俟土壤適當溼潤，即進行整地及機械作畦栽培。種子精選純正飽滿無病蟲害之種子，且發芽率在85%以上，以確保發芽良好，秋作可採整地機作畦栽培或中耕機附掛播種器條播。

(1)肥料施用量：整地前將所需氮、磷要、鉀用量攪拌混合均勻後施於田中，再整地、碎土、播種。每公頃學肥料(N-P2O5-K2O)施用量為40:60:60公斤，即每公頃施用硫酸銨190公斤、過磷酸鈣330公斤與氯化鉀100公斤。春、夏作將二分之一氮肥及全數磷、鉀肥混合作為質肥，另二分之一氮肥於播種後20天作為追肥使用。秋作可將全數肥料全部作為基肥一次施用。

(2)雜草防治：播種後為抑制田間雜草滋生，應施用萌前殺草劑以34%施糐圃乳劑或45.1%拉草劑稀釋300倍，均勻噴施於土壤表面，雨季避免使用以免影響發芽率及傷害植株。生育期中有禾本科雜草，可施用17.5%伏寄普乳劑稀釋600倍防治。

  (3)灌溉及排水：生育期間視田間乾溼狀況進行灌溉，一般於開花一次，開花後豆莢充實期2~3次。開花至果莢充實期為植株最需要常份時期，適時灌溉將可提高籽實產量。下雨季節田間積水須加強排除，以減少植株倒伏及根部壤死。

(4)病蟲害防治：病蟲害應於發生初期即時防治，以達防治效果。而葯劑應輪替使用，以免產生抗葯性等問題。初期注意豆潛蠅、甜菜夜蛾危害，中期注意紅蛛蜘、毒蛾、斜紋夜盜蛾、擬尺蠖，後期有豆聯螟、紅蜘蛛、椿象、銹病、白粉病、炭疸、露菌病等危害，葯劑坌治可參考植物保護手冊中大豆的防治。

(三)收穫調製

植株葉片呈黃化落葉，籽實乾硬狀，即為豆莢成熟時，可利用豆類聯合收穫機一次完成收割、脫粒及篩選等工作，脫粒後之籽實經日晒2~3天，將種子防水量降至10~12%，將種子防水量降至10~12% ，即予裝袋。裝袋材眼料兩層，內層為PE塑膠袋，外為塑膠編織袋，密封後放置於室內冷涼乾燥處所保存或出售。

貳、釀酒高梁栽培技術要點

一、高梁品種：兩糯一號，其為中國2005年3月育成之雜交高梁品種，株高133公分~150公分，穗紡錘型，中散穗型， 千粒種約20g，生育期約110~115天，籽粒成熟時為暗紅色，每公頃產量約5000公斤。

二、高梁田間栽培管理及注意事項

  (一)選地

    高梁對土壤的要求並不嚴格，除極端砂土或粘土外，均可種植，以土層深厚排水良好，含豐富有機質肥沃壤土為佳，土壤酸鹼度在6.0~7.0為最佳。

  (二)準備種子

高梁種子需選擇充實飽滿，無蛀蟲危害，且發芽率ＸＩＵ90%以上的種子為佳。高梁種子需透過契作廠商購買，目前可洽金門縣農會請購，兩糯一號種子(170元/450g/包)，每分地約需1.5包。

  (三)整地及施基肥

      播種前2~4天，田區在整地前10天，最好能浸水2~3天後放水，以消除土壤中害蟲或加速植株殘體分整地前可施用台肥39號複肥料(每分地約40~45公斤)。高梁根系分佈深廣，為利根系生長，整地時宜深率至30公分，並碎平土塊，以利種子發芽及根系生長。

  (四)播種

      播種時可採用(1)中率機附掛履帶單行式播種器或(2)機械真空4行式播種器或(3)人工播種。(高梁行株距為60*10公分)

  (五)間苗

      高梁植株長出第5~6葉片時，株高約15~20公分，即進行間苗，每穴僅留1株。若1穴的高梁株數在2株以上，同穴的植株常因養分的競爭不利生長，並降低產量。

  (六)中耕除草與施用追肥

      播忡後25~30天後可進行中耕除草並配合施用追肥。在灌溉後土壤稍硬可以行走時，可進行施用追肥，每分地施用40~45公斤的台肥1號複肥料或硫酸銨硫酸銨鈣，肥料施在植株5~8公分處為宜。

    (七)收穫

         高梁可用雜糧聯合收穫機 進行採收，收穫適期於種子含水率約25%時，採收與脫粒可同時進行，再將高籽粒送乾燥中心烘乾後，烘乾機溫度設定不可超過50度C，俟種子含水量為13%時再繳交至契作廠商。