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小小零嘴熱量大 吃堅果像「喝油」
2012年01月12日18:13 蘋果即時
農曆新年即將到來，總是要來些零嘴點心解解饞。營養師提醒，不要以為「只是個小小零嘴嘛，多吃一點沒關係」，民眾必須注意，小小的零嘴裡，卻隱藏著大大熱量。
營養師舉例說，年節常見的糖果類，如牛軋糖、花生糖、芝麻糖，每一塊（15公克）約有70大卡的熱量，4塊吃下肚，等同於多吃一碗飯。至於堅果類部份，每100公克可食用量，就提供了500至600大卡的熱量，而油脂部份則佔了70%左右，以瓜子為例，一把抓的份量大約是35到40公克，熱量則接近80大卡。所以說，吃堅果就好像在「喝油」一樣。
還好，堅果類有不少對人體有益的「不飽和脂肪酸」及膳食纖維，營養師建議，想要吃堅果當零嘴的朋友，在餐點的油脂攝取上必須減量，少吃肉皮與肥肉，達到「替換」的目的，才不會滿足了口腹之慾，卻增加了許多不必要的熱量。
營養師建議，多吃堅果就要少吃油脂肥肉。翻攝網路
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